Aux origines de la Chocolatine : un voyage gourmand à travers le temps

La chocolatine, ce petit carré doré à la texture feuilletée et au cœur fondant, n’est pas née par hasard. Son histoire est un véritable voyage culinaire entre traditions européennes, influences royales et créativité boulangère.

Tout commence au XVIIe siècle, lorsque le chocolat, alors considéré comme un produit de luxe, fait son entrée à la cour de France grâce à Anne d’Autriche, épouse de Louis XIII. À cette époque, le chocolat est dégusté chaud, comme une boisson, dans les salons aristocratiques. Mais ce n’est que bien plus tard qu’il s’invite dans les préparations pâtissières.

Au XVIIIe siècle, une autre rencontre gourmande se prépare… Celle avec la pâte levée feuilletée, venue d’Autriche également. C’est grâce à la célèbre reine Marie-Antoinette, elle-même originaire de Vienne, que le croissant (inspiré du « Kipferl » viennois) arrive en France et inspire les artisans boulangers. Ce mariage entre pâte feuilletée et gourmandise chocolatée va petit à petit donner naissance à la viennoiserie que l’on connaît aujourd’hui.

La première apparition du « pain au chocolat » tel qu’on le consomme arrive au XIXe siècle, dans les grandes boulangeries parisiennes. Le concept est simple mais magique : une pâte à croissant enroulée autour de barres de chocolat, puis dorée au four pour un résultat croustillant et fondant. Un succès immédiat, adopté par tous les gourmands.

Mais alors… comment ce délicieux produit a-t-il pris le nom de « chocolatine » dans certaines régions, et plus particulièrement dans le Sud-Ouest ?

C’est ici que la magie des langues régionales entre en jeu. Le mot « chocolatine » serait issu de l’occitan chicolatina, utilisé pour désigner un petit pain au chocolat. La langue d’Oc, encore très vivante à l’époque, a façonné ce terme charmant qui s’est inscrit durablement dans le vocabulaire du Sud-Ouest.

Au fil du temps, la chocolatine est devenue bien plus qu’une simple viennoiserie : un élément du patrimoine culinaire local, un produit que les boulangers du Sud-Ouest défendent fièrement. Ici, on ne plaisante pas avec le mot « chocolatine ». On l’assume, on le revendique… et on le savoure !

Chez Pais Chocolatine, nous partageons cette philosophie : affirmer une identité forte, locale, tout en s’ouvrant à l’international. Nos affiches colorées illustrent cette rencontre entre attachement au terroir et ouverture au monde. Chaque création est une manière d’inviter à la découverte, tout en restant fidèle à un esprit artistique singulier.

Pourquoi dit-on "chocolatine" ? Une histoire de langue, de culture et de fierté régionale

La chocolatine dépasse aujourd’hui la simple dénomination d’un produit. Elle est devenue un sujet de conversations passionnées, un symbole de la richesse des cultures régionales. Dans les médias, sur les réseaux sociaux, et même dans les débats politiques, le terme revient régulièrement pour illustrer ce clivage amusant entre différentes régions françaises.

Dans le Sud-Ouest, dire « chocolatine » est une évidence. Ailleurs, cela surprend. Cette dualité reflète la diversité culturelle française et l’importance du patrimoine immatériel. La chocolatine incarne cette idée que chaque région possède ses particularités linguistiques et culturelles, qu’il convient de respecter et de valoriser.

Pour Pais Chocolatine, ce terme devient une source d’inspiration. Notre marque puise dans cette notion d’identité forte et assumée pour créer des affiches et posters qui célèbrent les villes, les pays, et les paysages du monde entier, avec cette même volonté d’authenticité et de caractère.

Nos œuvres ne se contentent pas de représenter des lieux ; elles racontent une histoire, mettent en valeur l’esprit d’un endroit, tout comme le terme chocolatine évoque instantanément le Sud-Ouest.

Pain au chocolat vs Chocolatine — un débat national qui fait sourire

Ah… le fameux débat qui enflamme les réseaux sociaux, les repas de famille, les pauses café au bureau et même les plateaux télé : faut-il dire « pain au chocolat » ou « chocolatine » ? Ce qui pourrait sembler être un simple détail de vocabulaire devient, en réalité, un sujet sérieux pour certains… et surtout, une source infinie d’humour et de bonne humeur pour beaucoup !

Dans la majeure partie de la France, et notamment à Paris, on parlera volontiers de « pain au chocolat ». C’est l’appellation la plus répandue, celle que vous trouverez dans les manuels scolaires et dans la majorité des boulangeries françaises. Mais… dans le Sud-Ouest, dire « pain au chocolat » relève presque de l’hérésie ! Ici, on revendique fièrement la chocolatine, et ce mot est porté haut et fort comme un étendard régional.

Cette bataille s’est transformée au fil des ans en un véritable phénomène culturel. Sur les réseaux sociaux, les hashtags #TeamChocolatine et #TeamPainaChocolat s’affrontent à coups de mèmes, de vidéos humoristiques et de blagues. Même les marques et les influenceurs s’en amusent, jouant la carte de la proximité régionale et de l’autodérision.

Plus surprenant encore, ce débat a franchi les portes de l’Assemblée nationale. En 2018, le député de Haute-Garonne, Mickaël Nogal, a déposé une proposition pour inscrire officiellement le terme « chocolatine » au patrimoine culturel immatériel français. Une initiative qui a fait sourire tout le pays, mais qui prouve à quel point ce sujet touche au cœur des traditions et des identités locales.

Au fond, cette joute verbale entre pain au chocolat et chocolatine est une célébration du terroir, des différences régionales, et de la richesse culturelle française. Peu importe l’appellation… tant que la gourmandise est là ! Mais avouons-le : prononcer fièrement le mot « chocolatine », c’est affirmer son appartenance à une région chaleureuse, authentique, et attachée à ses racines.

Lorsque nous avons choisi le nom Pais Chocolatine, ce n’était pas un hasard. Ce nom représente parfaitement notre univers : celui du voyage, du patrimoine, et de l’attachement à nos racines.

Le débat entre pain au chocolat et chocolatine est souvent perçu comme un sujet léger et amusant, mais il traduit un enjeu plus profond : celui de l’identité locale dans un monde globalisé. Dans notre boutique, chaque poster coloré réalisé par Cyril Oberhoffer est une célébration de cette double dimension : être ancré dans un territoire tout en s’ouvrant au monde.

À travers notre nom, nous souhaitons transmettre cette idée que chaque ville, chaque pays possède ses propres couleurs, son atmosphère unique, et son identité propre. Que vous découvriez nos affiches de New York, de Lisbonne, de Tokyo ou de Carcassonne, vous retrouverez toujours cette volonté de raconter une histoire singulière à travers des compositions visuelles fortes.

Au-delà des mots : la chocolatine, un symbole d’artisanat et de gourmandise

Derrière ce mot chantant qu’on aime défendre avec passion, il y a plus qu’un simple débat linguistique. La chocolatine, c’est avant tout un symbole d’artisanat, de savoir-faire et de gourmandise à la française.

Ce petit rectangle doré est le fruit d’un travail minutieux. Tout commence par la pâte feuilletée levée, travaillée avec patience, pliée et repliée pour obtenir ces fines couches croustillantes qui fondent sous la dent. Un bon feuilletage, ça se voit… et surtout, ça s’entend ! Ce léger « crouch » quand on croque dedans, c’est la signature d’un artisan qui maîtrise son métier.

Et puis il y a le chocolat. Pas question de tricher avec des chocolats bas de gamme ou des barres industrielles sans goût ! La vraie chocolatine artisanale est garnie de deux barres de chocolat noir de qualité, légèrement corsé, qui vient équilibrer la douceur du beurre et apporter une belle longueur en bouche.

Mais ce qui fait toute la différence entre une chocolatine industrielle et une chocolatine artisanale, c’est l’amour du produit. Chez les artisans boulangers, chaque chocolatine est façonnée à la main, levée avec soin, dorée au pinceau, et cuite à la perfection. Il y a ce respect des temps de repos, cette attention au détail, cette recherche du goût juste et authentique.

Dans le Sud-Ouest, la chocolatine est une fierté locale. Elle symbolise l’excellence boulangère, le plaisir simple d’un petit-déjeuner partagé, la gourmandise du goûter à la sortie de l’école, ou ce petit plaisir coupable du dimanche matin. C’est un produit qui rassemble, qui fait sourire, et qui raconte toute une culture d’hospitalité et de générosité.

Chez Pais Chocolatine, nous croyons que l’art peut être à la fois local et universel. En choisissant un nom qui évoque notre culture régionale, nous affirmons notre attachement à l’authenticité et au patrimoine. Mais à travers nos affiches et posters, nous nous adressons à tous ceux qui aiment voyager, rêver et décorer leur intérieur avec des œuvres originales.

L’artiste Cyril Oberhoffer s’inspire des lignes architecturales, des lumières et des couleurs propres à chaque destination pour créer des illustrations uniques. Nos clients, qu’ils soient d’ici ou d’ailleurs, peuvent ainsi afficher chez eux un morceau du monde, tout en soutenant une marque française fière de son identité.

Ce dialogue entre régionalisme assumé et ouverture internationale est au cœur de notre démarche artistique. C’est ce qui rend chaque création authentique et vibrante.

Un nom, une histoire, une signature artistique forte

Que vous soyez du Sud-Ouest ou d’ailleurs, une chose est sûre : la chocolatine ne laisse personne indifférent. Derrière ce nom chantant, il y a une histoire riche, des origines surprenantes, un savoir-faire artisanal unique… et surtout, une dose infinie de gourmandise qui traverse les générations.

Peu importe les débats, peu importe les hashtags ou les querelles de comptoir : ce qui compte vraiment, c’est ce moment où vous croquez dans une chocolatine encore tiède, où le feuilletage croustille sous la dent, et où le chocolat fond doucement, enrobant votre palais d’une douce amertume équilibrée par la richesse du beurre. C’est un moment simple, authentique… et terriblement réconfortant.

Pais Chocolatine n’est pas seulement une marque. C’est un clin d’œil à notre culture, à notre territoire, et à cette envie de faire voyager à travers l’art.

Le terme chocolatine, loin d’être anecdotique, représente cette identité assumée, cette petite différence qui attire l’attention et qui fait sourire. Tout comme nos affiches colorées, il porte un message : celui de l’attachement à un patrimoine, et de l’envie de le partager avec le monde entier.

Si vous aussi, vous aimez les objets qui ont du sens, les créations artistiques qui racontent une histoire et qui illuminent votre intérieur, découvrez sans attendre notre collection complète sur Pais Chocolatine. Chaque œuvre est une invitation au voyage, imaginée et signée par Cyril Oberhoffer, pour faire entrer dans votre maison un peu de couleur, d’élégance et de poésie.